Giò bò là món ăn được rất nhiều người yêu thích từ trẻ nhỏ đến giờ già. Cùng NEWSUN học ngay bí quyết gia truyền làm giò bò thơm ngon, hấp dẫn, bổ dưỡng bằng máy thái thịt và máy xay giò chả để kinh doanh nhé!
Công thức, bí quyết, cách làm giò bò thơm ngon
Nguyên liệu chuẩn bị làm giò bò
- Thịt bò tươi 2 kg
- Thịt lợn nạc: 300 gram
- Thịt mỡ lợn: 200 gram
- Các loại gia vị thêm vào giò bò: hạt tiêu, muối, nước mắm, mì chính, bột tỏi, dầu ăn…
- Dụng cụ để gói giò bò: lá chuối, lạt buộc, khuôn giò,…
Cách làm giò bò chuẩn công thức đảm bảo thành công
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu trước khi làm
Đầu tiên là thịt bò nên chọn phần thịt bò tươi, ngon, vừa mới được thịt. Trong thành phần thịt không có lẫn gân bò, sụn bò, xương và mỡ. Sau đó mang đi sửa sạch sẽ để không có bụi bẩn, mùi hôi.
Tiếp theo đến sơ chế thịt lợn: bạn cũng nên chọn phần thịt tươi ngon, như vậy sẽ khiến giò bò làm ra có vị ngọt tự nhiên, giòn dai và không bị mùi vị của thịt lợn lấn áp.
Sau khi rửa sạch thịt bạn nên mang thịt qua máy thái thịt để thái đều các miếng thịt ra. Và cho vào tủ lạnh ngăn mát khoảng 1h.
Bước 2: Xay nhuyễn thịt bò và thịt lợn
Có thể khẳng định đây là công đoạn quan trọng nhất quyết định tới chất lượng giò bò được làm ra.
Tại những cơ sở sản xuất chuyên nghiệp, giò bò được xay bằng các loại máy xay giò chả công nghiệp. Như vậy giúp thịt được xay nhuyễn, đều, mịn trong thời gian ngắn nhất và không có hiện tượng “chết giò” khi đang xay.
Tuy nhiên, tại gia đình, bạn có thể xay giò bằng máy xay giò mini 0,5kg – 2kg hoặc dùng các loại máy xay sinh tố để xay thịt được nhuyễn.
Sau khi xay thịt xong. Các bạn nên tẩm ướp các gia vị vào thịt luôn. Để các gia vị được thấm đều vào thịt khi ăn. Như vậy giò bò khi ăn sẽ ngon hơn, đạm vị.
Bước 3: Cách gói giò bò
Lá chuối đã được rửa sạch, đem đi hơ qua cho mềm sau đó rửa sạch và lau khô.
Cũng giống như cách gói giò chả thông thường, bạn lót lá chuối vào khuôn và cứ cho thịt vào là được.
Chỉ đơn giản như vậy là bạn đã có ngay một chiếc giò bò đẹp mắt, đảm bảo vệ sinh.
Chú ý: không nên nén thịt quá chặt không quá lỏng như vậy khi hấp chín giò sẽ không đều, ăn cũng sẽ không ngon.
Bước 4: Luộc giò bò
Đến đây thì bạn chỉ cần xếp giò bò vào nồi để thẳng đứng và cho nước vào để luộc. Như vậy đợi đến khi giò bò chín thì vớt ra ngoài để nguội.
Ngoài ra bạn cũng có thể luộc giò bằng cách dùng tủ hấp giò chuyên dụng như vậy giò sẽ không bị mất các chất dinh dưỡng như cách luộc giò kiểu truyền thống.
Máy thái thịt, máy xay giò chả của NEWSUN
Với mong muốn rút ngắn thời gian làm giò theo phương pháp thủ công trên. Hiện nay sử dụng máy thái thịt và máy xay giò chả đang được rất nhiều các hộ gia đình, quán ăn, nhà hàng, tổ chức sự kiện, đám cưới hay các cơ sở chế biến sử dụng để làm giò bò công nghiệp.
Máy sẽ giúp bạn:
- Thái thịt được nhanh hơn, số lượng lớn chỉ trong vài phút.
- Xay nhuyễn giò được mềm, nhịn, nhuyễn, nhanh chóng, không làm chết thịt khi đang xay.
- Đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm.
- Tiết kiệm được thời gian, công sức vận hành.
- Có thể làm được số lượng giò bò cùng một lúc.
Tổng kết
Vừa rồi chúng tôi đã giới thiệu đến các bạn cách làm giò bò nhanh, đơn giản nhất hiện nay.
Nếu các bạn muốn mua các loại máy thái thịt, máy xay giò chả, tủ hấp giò, máy đóng gói bảo quản thực phẩm thì hãy liên hệ với Điện máy NEWSUN qua số điện thoại 961.555.155 để được các bạn nhân viên tại NEWSUN tư vấn miễn phí và hưởng nhiều ưu đãi hấp dẫn khi mua các sản phẩm tại NEWSUN.
Cuối cùng NEWSUN chúc các bạn thành công với cách làm giò bò theo công thức này!
Nguồn: https://dienmaynewsun.com
Xem thêm các tin tức khác tại https://risingtraceuse.com/
